Barbecue, griglie e foconi per cotture alla brace. Ampia scelta di barbecue per modelli e dimensione.

Quando ci troviamo con amici a fare un barbecue all'aria aperta pensiamo forse che il termine, talvolta utilizzato al posto di una più nostrana “grigliata”, abbia avuto origine nel mondo anglosassone, dove la pratica del barbecue è ampiamente diffusa e dove il termine è oggi spesso sintetizzato nella forma BBQ. In realtà, come diversi termini culinari dei quali facciamo uso, la parola barbecue deriva originariamente da barbicú, termine taino (lingua arawak delle Antille) che si riferiva a una griglia di legna verde che veniva posta al di sopra di braci ardenti, spesso collocate in una fossa.

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Oggi i barbecue sono fornelli fissi o portatili con griglia, usato per arrostire alimenti all'aperto, in giardino, nei parchi, sul terrazzo e in bordo piscina.

I barbecue sono la soluzione migliore per cuocere cibi e alimenti utilizzando carbone, carbonella, legna, elettricità e gas.
Sono realizzati generalmente in metallo utilizzando acciaio inossidabile, acciaio al carbonio, alluminio, ferro, ghisa o in laterizio come il mattone refrattario o la ceramica.

Le griglie per BBQ sono disponibili per uso domestico mentre i più grandi sono adatti per eventi all'aperto e feste e per un uso professionale.
La cottura con un barbecue è un modo comune per preparare carne, pesce, verdure e altri alimenti.

Quale è la differenza tra barbecue e griglia?

Sia la griglia che il barbecue sono utilizzati all'esterno ma ci sono differenze nei prodotti.

Il barbecue è generalmente più grande della grigia, può essere chiuso per permette una cottura lenta degli alimenti.

La griglia si presenta generalmente come una piastra di metallo o di ceramica. Viene riscaldata a temperature elevate. E' utilizzata per cucinare in casa o all'aperto.

Il termine "griglia" si utilizza per indicare un modo di cucinare in modo rapido e diretto.

Il termine "barbecue" indica un modo di cucinare più lento con l'utilizzo di spezie e marinature per donare sapori particolari agli alimenti.

La parola "barbecue" indica anche la cottura stessa, e il trattenimento di persone riunite per mangiare all’aperto i cibi cotti sul barbecue.

Quale è la differenza tra braciere e barbecue?

Il barbecue è un dispositivo che ha lo scopo di cucinare alimenti.

Con il termine "braciere" si indica un oggetto antico. Utilizzato per scaldare e illuminare templi e accampamenti militari. Oggi è utilizzato come elemento di arredo e intrattenimento per esterno. E' un contenitore in metallo, pietrata, ceramica o laterizio in cui viene briciata legna fino al suo esaurimento. 

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